6 May 2010

asparagus menue - spargel menü

Pana cotta of white and green aspargus
with salmon tartar and herbal salad


Garden vegetables with morrels, aspargus and crayfish

Plaice wrapped in ham
accompanied by sautéed aspargus withramsons

Brisket of veal with pine nut crust
on green asparagus risotto

Asparagus fritter with marinated berries
and passion fruit ice cream



Pana cotta von weißem und grünem Spargel
mit Lachstartar und Frühlingskräutersalat

Leipziger Allerlei mit Krebsschwänzen

Scholle im Speckmantel auf gebratenm Spargel

Kalbstafelspitz mit eine Pinienkernkruste
auf grünem Spargelrisotto

Spargelbeignets mit Nougatsauce, marinierten Beeren
und Passionsfruchteis

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